|
|
Fetaostpaj med grönkål
Grönkål är ett alternativ till spenat som fungerar bra på vintern, gärna tillsammans med fetaost.
Du behöver
Receptet är för 4-6 personer.
Pajdeg
- 125 g smör
- 200 g vetemjöl
- 2 msk vatten
Fyllning
- 3 dl mjölk
- 3 ägg
- 100 g riven lagrad ost, ca 2 dl
- 150 g grönkål, rensad vikt
- 1 msk smör
- 1/2 krm svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 150 g fetaost
Gör så här:
Använd en pajform 26-30 centimeter i diameter.
Tärna det kalla smöret och blanda med vetemjölet. Finfördela med fingrarna eller använd en matberedare. Arbeta in vattnet i degen tills den är smidig. Låt degen vila svalt en stund innan den kavlas ut. Klä formen med degen och ställ formen kallt cirka 30 minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
Riv osten och vispa samman mjölk, ägg och ost. Krydda med salt och peppar.
Skölj grönkålen och koka den i 10 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och hacka grönkålen fint. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs grönkålen i cirka 5 minuter. Krydda med salt, peppar och vitvinsvinäger. Lägg grönkålen i pajskalet, smula över fetaosten och slå till sist över äggstanningen. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 25-30 minuter. Om ytan riskerar att brännas kan den täckas med folie.
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Bakabullar
Nybakat
Vad sägs om en nybakad kanelbulle till helgfikat? I stället för en mikrad från frysen...
Helgtipset
Broccolipaj
En god paj passar lika bra till fredagmiddag som på buffébordet. Eller gör den klassiska broccolipajen med ädelost och packa ner i utflyktskorgen!
Bagels
Annorlunda fikabröd
Egna bagels är inte så krångligt att baka som det verkar. De sega och smakrika bröden som både ska kokas och gräddas i ugn går att fylla både med matiga och söta pålägg. Prova klassiska bagels med ost eller lax som fyllning. Goda både som enkel lunch och till matsäcken. Eller gör söta chokladbagels som läcker fika. Kanske en omgång goda citronbagels som kombinerar sött och syrligt? Bagels är väl värda jobbet!
Sås
Bearnaisesås
Sås sätter smak och är ett oumbärligt tillbehör. Bearnaisesåsen vispar du förstås själv ihop!
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Koka Sylt
Rabarbersylt med kardemumma
Hemkokt sylt smakar oftast långt bättre än köpesylt. Dessutom kan du lätt göra din egen favoritsylt och smaksätta den just som du vill ha den.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
