|
|
Julens goda köttkorv
Klassisk julkorv med den rätta smaken. En matberedare med korvhorn är bra att ha!
Du behöver
Receptet är för 6-8 personer.
- 5 meter fjälster
- 400 g fläskkött eller fläskfärs
- 600 g nötkött eller nötfärs
- ½ dl potatismjöl
- 500 g kokt potatis
- 1½ msk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 tsk kryddpeppar
- ½ tsk kryddnejlikor
- 1 tsk vitpeppar
- ½ tsk ingefära
- 6 dl mjölk
- ¾ dl vatten
- salt till den färdiga korven
Gör så här:
Förbered fjälstret, följ anvisningar på fjälsterpaketet.
Mal köttet och potatisen grovt i köttkvarn.
Blanda samman färs, kryddor och mjölk, använd gärna en matberedare men mixa inte smeten.
Fyll fjälstret med korvsmeten. Det går att använda en vid tratt men ett korvhorn på en matberedare gör jobbet mycket enklare. Packa inte för hårt.
Knyt band så att korvarna blir cirka 20 centimeter långa.
Gnid in korvarna med salt och låt dem vila kallt under natten.
Spola korven i kallt vatten och frys in om de inte ska kokas och serveras samma dag.
Koka sedan korven försiktigt i saltat vatten, gärna med några extra kryddpepparkorn i cirka 20 minuter.
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Bakakaka
Mandel, banan och choklad
Passa på att baka någonting riktigt gott till helgen. Prova ett nytt recept på chokladkaka med banan och god mandelsmak!
Efterrätter
Klassiskt!
En god efterrätt kan lyfta vilken måltid som helst! Varför inte en klassisk pudding?
lyxspagetti
4 X Carbonara!
Vi älskar pasta! En riktigt klassisk carbonara hänger på ingredienserna. Välj din favoritspagetti, en god skinka eller bacon och fin parmesanost. Vi lovar att middan blir lyckad! Elegant och kryddigt blir carbonara med chorizo och ruccola. Och vill du göra det lätt en vardag är enkla carbonaran med skinka fint! Eller så lagar du oststinn pasta carbonara med färskost och basilika. Helt rätt till helgen!
Surdegsbröd
Havrebröd
Hembakat bröd smakar alltid bäst. Med lite framförhållning blir surdegsbaket det absolut bästa!
Bagelsrecept
Vaniljbagels
Bagels görs på en jästdeg som både kokas och gräddas i ugnen. Ljuvligt mjuka och söta bagels kan förföra vem som helst vid fikabordet!
Sockerkakor
Lingonkaka
Sockerkakan kan bakas i närapå oändliga varianter och former. Den passar både som fintårta på kalaset eller som en enkel vardagskaka, bakad lite snabbt och lätt
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
