|
|
Syrlig rödlökspaj med skinka
En god och enkel paj där skinkan samsas med balsamvinäger och rödlök. Vacker och god på julbordet!
Du behöver
Receptet är för 4-6 personer.
Pajdeg
- 125 g smör
- 200 g vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
Fyllning
- 3 dl mjölk
- 3 ägg
- 150 g lagrad ost (ca 3dl)
- 1/2 tsk salt
- 4 rödlökar
- 1 msk smör
- 4 msk balsamvinäger
- 1 krm svartpeppar
- 150 g rökt skinka
Gör så här:
Använd en pajform 26-30 centimeter i diameter.
Tärna det kalla smöret och blanda med vetemjölet. Finfördela med fingrarna eller använd en matberedare. Arbeta in vattnet i degen tills den är smidig. Låt degen vila svalt en stund innan den kavlas ut. Klä formen med degen och ställ formen kallt cirka 30 minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
Riv osten och vispa samman mjölk, ägg och ost. Krydda med salt och peppar.
Skala och skiva rödlöken. Mjukfräs den i smör i en kastrull eller panna. Tillsätt balsamvinägern och låt den koka in tills nästan ingen vätska återstår.
Strimla eller tärna skinkan och blanda med rödlöken.
Häll rödlöksblandningen i pajskalet och täck med äggstanningen.
Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 35 minuter. Kontrollera att fyllningen stannat innan den tas ut ur ugnen. Om ytan riskerar att brännas kan den täckas med folie.
Servera pajen varm eller ljummen, på julbordet eller tillsammans med en god sallad.
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Långpannebröd
Bröd till maten
Ibland behövs ett riktigt snabbt och gott bröd till middagen. Kanske ett luftigt olivbröd i långpannan?
Kycklingrecept
Dragon & bacon
Baconlindad kycklingfilé med ugnsbakad rotfrukter... prova ett recept som är lätt att lyckas med och smakar fantastiskt!
Lasagne
Ädelost
Ofta lagar vi klassisk lasagne som badar i köttfärssås och ostsås. Men den värmande pastarätten kan lika gärna av en god vegetarisk fylld med grönsaker. Prova goda varianter som vegetarisk lasagne med parmesanost eller ett gott recept på vegetarisk lasagne med keso. Pepparochsalt.se föreslår gärna en god fullkornslasagne, fylld med zucchini och med god smak av ädelost som bryter fint mot grönsakerna. Lite nyttigare än klassisk lasagne, men minst lika god! Hinner du inte i kväll? Vi har recept på riktig snabblasagne också. Det går utmärkt att byta ut korven mot 150 gram fetaost i stället. Och gärna några oliver, så är kvällen räddad!
Muffins
Banankaka som muffins
Skär ett kryss i toppen, garnera med grädde och chokladsås och du har en bakelse som mättar den mest gotte-sugne fikagäst!
Glassrecept
Chokladglass
Med glassmaskin gör du enkelt den allra godaste glassen. Hemlagad chokladglass kan ingen motstå!
Sockerkakor
Lingonkaka
Sockerkakan kan bakas i närapå oändliga varianter och former. Den passar både som fintårta på kalaset eller som en enkel vardagskaka, bakad lite snabbt och lätt
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
